Sunday, March 29, 2015

茶餐廳 @ 日本?!

對於曾經在外國居住過/居住中的香港人來說,香港獨有的美食可以說是最令人懷念的。
特別在日本,沒有香港人聚居的部落,唐人街會有掛「香港名」而賣的「香港麵」,連日本人也要參一腳開什麼「香港蒸籠」以假亂真。
真真正正能嚐到「香港味道」的,或許只能靠從香港帶來的調味料製作「私房菜」,或者忍耐到每次回港之時食夠那七七四十九小時。

終於!!

在日本東京飯田橋,有香港人開的日本第一間真真正正的港式茶餐廳!!
雖然本人已經回港一段時間了,但作為「過來人」,還是難掩那一份興奮感動
菠蘿油、港式奶茶、奶油脆豬~大概這些港式食物也是第一次「上陸」日本吧。
不知道「一般日本人」是否能像接受台式珍珠奶茶和香港點心一般,接受這新引進的外來飲食文化。
但只少,這餐廳開業的消息已在「香港迷」 日本人之間廣泛流傳,相信短暫時間內都會有不少人慕名而來。


【香港贊記茶餐廳】
住所:東京都千代田区飯田橋3-4-1
http://hongkongunchiku.blogspot.com/2015/03/blog-post_27.html


藉著港式茶餐廳在日本開業這件事,也順道看看茶餐廳在香港現在究竟是怎麼一回事吧。


茶餐廳(茶記),代表著一種香港所創的餐飲店類型,也是一種香港獨有的飲食文化。
在香港,由於近年百物騰貴,加上一陣懷古風氣,茶餐廳熱潮也再次崛起。
不單有老牌茶餐廳搞上市大展拳腳,名人明星紛紛投資開設自家品牌的茶餐廳,連759這近年積極作多元發展的香港品牌也要參一腳。
當然,這幾個例子還是屬於「貴價連鎖茶餐廳」。
茶餐廳的本義,或者對香港人來說,「茶餐廳」所以為「茶餐廳」,是應該在於其「價廉物美」、「地道與人情味」、「近乎無禮的親切感」
大概很多人不知道,這些特色也是最受外國人喜愛的文化,因為他們覺得這才能看到「真正的香港」,是本地文化最佳體驗。


茶餐廳除了有一種獨特的港式餐廳「服務」態度,最特別當然是食物。
港人創造的「叉燒意」、「豬潤通」盡顯「中西合璧」的精髓。
而把西方傳入的食品再加以改良的代表,就有港式奶茶、鴛鴦、鹹檸七、西多士、奶醬脆豬之類。


茶餐廳的食物的確十分適合男女老少,而且是一個可以解決早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜任何一餐的好地方。
不過大概要強行定位的話,「真正的茶記」是一個屬於「」的地方。
女生可以跟家人、男朋友去食茶記,但如果是兩個或以上的「純女生組合」呢? 大概都不會「膽粗粗」衝入去吧~(一個人反而可以)
要選的話,大概女生們會先選一間乾乾淨淨、裝修有特色的Cafe類食店吧。


不過,看看翠華集團的奶茶杯設計,還有最近發現的「茶餐廳cafe」(油麻地有一間),可能茶餐廳有一天會演變成女生的聚腳點吧。
同時,我當然希望傳統的地區茶餐廳也能保留其一貫的文化,維持其廉價及食物水準,提供一個好的飲食選擇給本地人和外國遊客。

Wednesday, March 25, 2015

漫遊香港#1 — 遊•憩•西環(一)

隨著3月29西營盤站啟用,西港島線正式全面開通。
過往只依靠電車、巴士、小巴才能到達的香港島舊區,相信也會隨著交通的便利而進一步「被開發」。
過去我們沒有太多機會去了解香港舊貌,藉著地鐵網絡延伸帶來的交通便利,或許我們可以一同見證這地區的未來發展。

得知2015年2月14、15日,一班香港演藝學院的學生策劃的「遊•戲西環」在西營盤舉辦了名為「遊戲西環 - “儂 · 情城西”」的活動,看起來主題幾有趣,自己又未真正遊過西環,所以藉「參加活動」之名,遠征了西環一次。(笑) 除了參與「偽文青」活動,當然要去尋找舊區美食,還有聞名不如見面的「西環碼頭」!!


第一站 - 金記冰室

金記冰室就在電車路旁,第一次去也非常容易找。
金記冰室本在筲箕灣開業,跟很多老舖一樣,因業主大幅加租被迫結業。但感謝有年輕食客接手,讓港式食物、傳統冰室得以傳承。
店內保留了很多舊店的擺設,還有舊店相關的照片、新聞。
環境新舊交集,有一番特別的風味。



咖喱牛腩是冰室的招牌菜,有農夫包或飯的選擇。
農夫包除了包內的咖哩,還另上一碗咖哩汁。
傳統冰室/茶餐廳的份量也很大,金記也一樣。






Wednesday, March 18, 2015

「壁咚」來了~

最近在香港也偶爾會聽到人談起「壁咚」。
想不到,今晚「壁咚」居然出現在「愛.回家」!!! (TVB 8點播放的長篇劇集)
劇集只是輕輕帶過這一個詞,看來這個新詞已經在香港流行得無人不知了吧?!

 「壁咚」是日文新造潮語。由牆的日文「壁(かべ)」和碰到牆的聲音「ドン」(即類似咚的聲音)組成。
其意思,俗一點來說,就是「迫人埋牆角,等人無得走」。
一個人把另一人迫到牆邊,還一手按到牆上,手的位置是對方的臉旁。

「壁咚」其實存在了很久,但把這個動作(?)變成一個潮流的,就是因為GU銀座店推出了買指定產品就能接受店員一次「壁咚」這服務。



「壁咚」主要用於男生對女生,有種讓男生表現出「征服感」的效果。
而一般來說,女生在這Position下看著自己心儀的男生,就會更加著迷。
雙方臉靠得近,女生基本上都是「任人魚肉」。
若男生懂得把握機會,就一定要利用這種親密的距離,說一些讚美女生的說話來調調情。
日本的藝能界在「壁咚」熱潮席捲的時期,幾乎每個綜藝節目都有做過「壁咚」的環節,讓主持或嘉賓表演他們出色的「壁咚」技巧(即甜言蜜語和timing的掌握)。


若想了解多一點,可以在Youtube搜尋「壁ドン」,學學日本最頂尖的男藝人們如何令一班女生心如鹿撞,甚至念念不忘。


當然,若果女生對男生沒有興趣,大概會想也不想就推開男生。
因為「壁咚」雙方的距離太近,不喜歡對方的話真的是很難受的事情!
所以「壁咚」也可以用於測試對方對自己的接受程度...(不過相識不久一定會嚇壞人,請慎用!)

Monday, March 16, 2015

Cafe 日和 #1 - Fairy Tale @ 大埔

感覺近年隨著台式cafe的興起,香港也有不少人仿傚。
由於香港租金貴,cafe應有的空間感即使是「大cafe」也比較難做到。
開在比較遠離市區的地方,大概是已經盡力營造「別有洞天、比較悠閒」的環境。



這間Fairy Tale 就在大埔舊墟鐵路博物館前,附近都是各式各樣的地區小商鋪,食肆餐廳也不多。
雖然openrice還沒有這cafe的資料,但新假期剛剛出了一篇介紹,所以星期日來到也不少人光顧。

本來是中午時份來到,但原來重點的甜品是下午2:30才開始供應(!!!!!!!)
真的是被殺個措手不及!!
之後唯有到別的餐廳先吃午餐再回來......

約2:10回來拿籌,之後到鐵路博物館玩到2:45回來,結果也沒過幾個號碼(!!)
因為Cafe座位不多,而且主要是兩人座位,所以4個人的我們最後是等到3:20左右才可以坐下....(而且是4人坐到兩人位外加兩張chair,唔係等到日落都未有位 lol)

不過等那麼久是值得的!!

飲品的雜莓果茶首先送到,友人們都說茶味不夠濃,又不夠甜,整體口味偏淡。
我個人就覺得還不錯喇~~很解渴~~容易入口~~~


 
主打的「抹茶雪糕軟糕多士」果然名不虛傳,一上檯已經聞到很濃的抹茶味!
當中最特別的當然是多士中間夾著的抹茶軟糕!
拉出來就像芝士一樣,口感煙煙un un。
香港暫時都沒有同類的甜品,所以感覺十分新鮮~!



另外再試了一個「雜莓荷蘭烤餅(Dutch Baby)」,也是沒有試過的種類。
口感是外側脆脆地,但整體有點像pancake吧。
除了上面鋪著的雜莓,另外還有一個雜莓醬,看上去是好像糖果一樣的顏色,但不是太甜,放膽的淋上去一起吃也不怕。




由於甜品都是一個人負責在做(?),所以等候食物的時間也有點長。
不過要嚐到美食,大概「等候」都是常識吧~!



Fairy Tale
地址:大埔仁興街地下2號鋪
營業時間:11:30am – 11pm(星期二至五) ;
               10am – 12mn(星期六至日)逢星期一休息

Friday, March 13, 2015

關於「白色情人節」(二)

在香港,情人節=鮮花、禮物、燭光晚餐,盡顯香港人的拜金及物質主義。那日本呢?

崇洋的日本人今次沒有模仿西方的鮮花和句句I love you,他們的情人節和白色情人節大概就是圍繞「朱古力」。

朱古力就代表情人節。
情人節就代表朱古力。

不過比起價格高昻的名店choco,一般男女生最希望收到的就是情人親手做的朱古力。

當然,日本也是一個深受消費文化影響的國度。近年,便流行起送給單身的自己的朱古力。各式店舖大力宣傳各款新穎又有特色的情人節限定choco,讓沒有情人的朋友也能一同分享情人節的「喜悅」。

在香港的話,雖然也有約一大班單身朋友出來慶祝的人。但始終走在街上看見身邊老老嫰嫰都是一雙一對總不是味兒,別說要買一盒朱古力給自己「開心」一下,大概大家只是想在月曆上直接刪走2月14、3月14等日子吧。

關於「白色情人節」(一)

從沒深究過「白色情人節」是從哪一國開始,但說到最重視這節日的,非日本莫屬。

體驗最深的是我在日本工作的幾年。
大家可能在日劇動畫電影都有看過相關題材,就是情人節由女生送上朱古力,然後男生在「白色情人節」回禮。而且多是發生在高中,充滿青春情懷。

那在現實的日本職場中,又是怎麼回事呢?

不論大家平時工作上合作關係如何,情人節女性職員都會為男性職員送上「義理朱古力」,意為答謝他們在工作上的關照。而到了白色情人節,男性職員又會一起為每位女性職員送上「回禮」。
當年,我就收過Godiva 4粒裝朱古力,有一年就是收到大大粒草莓的大福餅(いちご大福)。(可惜年代久遠到找不到相!)

這些事情,除了體現了日本文化中「對身邊的人常抱感謝之心」和「禮尚往來」的態度之外,還會看到日本人的品味和情操。

女的不會弦耀手製朱古力的辛酸,只求把心意送給對方。男的在選禮方面也絕不會馬虎,因為「將心比己」。

Thursday, March 12, 2015

《女影香港 Reel Women Hong Kong》First Event

開新blog的第一個real post。

所以,就來寫寫最近參加了的一個Event。

首先,女影香港是什麼組織,女影又代表什麼呢?

根據《女影香港 Reel Women Hong Kong》的facebook page,
女影香港是一群希望推廣女性電影的人。在過去一年,女影香港致力籌辦香港首個女性電影節。
女影是指:
「女性電影,就是眾人的電影。雖然香港人不一定對女性導演(如許鞍華、張艾嘉、岸西)陌生,但主流電影仍然以男性角度為出發點。我們相信,通過推廣、展覽和探討具女性觸覺的電影作品,能夠改變大家對男和女、性及別、情與慾、和多元性向等議題的看法。」

當初想參加這個Event的原因好簡單...因為組織的發起人是一位多年沒見的老朋友!(笑)
當然,也是因為對這個Event的主題有興趣! 有從沒接觸過的關於一名13歲也門少女的短片,還有雨傘運動相關短片「傘不走的女聲」。短片的詳細內容,有興趣的朋友請看女影香港fb page的posts。


參加任何一個Event,參加前只能從短短幾行的description去估計Event內容。
但實際你能夠從event中獲得什麼,體會什麼,往往都會超越你所能預計的。


就像今次的Event, 得著完全遠遠超越了我的想像~~(例如會開這個新blog,「強迫」自己寫多一點東西)

當中有幾點,是我想記下的:

1. Moving forward from a broken heart.
這是何式凝教授在discussion時提起的一個問題。
「A person with his/her heart broken, can he/she still "moving forward"? Is the "forward" really "forward"?」


13歲也門少女因追求自由,反傳統地沒有戴上頭紗。但在短片拍攝後7個月,最終也為世所迫要重歸傳統。life still goes on, 但她已經不能以自己喜歡的方式生活了。
用政治上的例子來說,「袋住先」真係向「普選」行前了一步?「袋住先」絕對會讓大家heart broken...然而,若831框架下的政改方案通過了,提名門檻比以前更高,候選人人數3隻手指數得曬,被選出的特首還戴著民意授權的光環.....
這樣的例子,大概就不能說是"moving forward"吧。

2. 女權主義者的「標籤」
何式凝教授請認為自己是女權主義者的觀眾舉手,大概50%人舉了手。她其後說,其實會有興趣參與今次event的人,某程度上都是心裡支持女權主義的吧。

我是其中一個沒有舉手的人。
沒有特別關注過,也沒有很強地爭取過什麼...那自然不能說是女權主義者吧!
參加這event,只是因為有興趣了解多一點這方面的話題。
因為水瓶座的求知慾驅使下,就是覺得有趣的都會想去了解...若要說是「乜乜主義者」的話,那大概就是「博學主義者」吧~!
若「標籤」成「乜乜主義者」,感覺就是要為了追求的東西花很多時間心機行動去爭取那東西。沒有很強的意思去爭取,大概都不會想掛上這一個「標籤」吧!

3. Writing as a state of being.
何式凝教授鼓勵更多的女性參與寫作,例如日記之類都ok。

有朋友一定即刻會問,係咪佢inspire左你寫blog呀??
哈哈,答案是: 「Not being inspired, but being reminded.」
因為寫下野一路都係我興趣之一,facebook都經常寫下短短的...share news或評論時都喜歡加插一些自己的想法和意見。
所以今次只是remind了我寫多一點...和用blog的形成「儲蓄」一下,也方便整理不同類型的文章。

最後,希望女影香港將來的活動也會一切順利!加油!我會盡量支持~:)
(聽聞下一個screening活動是在母親節,大家留意啊~)

New Blog!!

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