茶餐廳 @ 日本?!

對於曾經在外國居住過/居住中的香港人來說，香港獨有的美食可以說是最令人懷念的。
特別在日本，沒有香港人聚居的部落，唐人街會有掛「香港名」而賣的「香港麵」，連日本人也要參一腳開什麼「香港蒸籠」以假亂真。
真真正正能嚐到「香港味道」的，或許只能靠從香港帶來的調味料製作「私房菜」，或者忍耐到每次回港之時食夠那七七四十九小時。

終於!!

在日本東京飯田橋，有香港人開的日本第一間真真正正的港式茶餐廳!!
雖然本人已經回港一段時間了，但作為「過來人」，還是難掩那一份興奮及感動。
菠蘿油、港式奶茶、奶油脆豬~大概這些港式食物也是第一次「上陸」日本吧。
不知道「一般日本人」是否能像接受台式珍珠奶茶和香港點心一般，接受這新引進的外來飲食文化。
但只少，這餐廳開業的消息已在「香港迷」 日本人之間廣泛流傳，相信短暫時間內都會有不少人慕名而來。


【香港贊記茶餐廳】
住所：東京都千代田区飯田橋3-4-1
http://hongkongunchiku.blogspot.com/2015/03/blog-post_27.html


藉著港式茶餐廳在日本開業這件事，也順道看看茶餐廳在香港現在究竟是怎麼一回事吧。


茶餐廳(茶記)，代表著一種香港所創的餐飲店類型，也是一種香港獨有的飲食文化。
在香港，由於近年百物騰貴，加上一陣懷古風氣，茶餐廳熱潮也再次崛起。
不單有老牌茶餐廳搞上市大展拳腳，名人明星紛紛投資開設自家品牌的茶餐廳，連759這近年積極作多元發展的香港品牌也要參一腳。
當然，這幾個例子還是屬於「貴價連鎖茶餐廳」。
茶餐廳的本義，或者對香港人來說，「茶餐廳」所以為「茶餐廳」，是應該在於其「價廉物美」、「地道與人情味」、「近乎無禮的親切感」。
大概很多人不知道，這些特色也是最受外國人喜愛的文化，因為他們覺得這才能看到「真正的香港」，是本地文化最佳體驗。


茶餐廳除了有一種獨特的港式餐廳「服務」態度，最特別當然是食物。
港人創造的「叉燒意」、「豬潤通」盡顯「中西合璧」的精髓。
而把西方傳入的食品再加以改良的代表，就有港式奶茶、鴛鴦、鹹檸七、西多士、奶醬脆豬之類。


茶餐廳的食物的確十分適合男女老少，而且是一個可以解決早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜任何一餐的好地方。
不過大概要強行定位的話，「真正的茶記」是一個屬於「佬」的地方。
女生可以跟家人、男朋友去食茶記，但如果是兩個或以上的「純女生組合」呢? 大概都不會「膽粗粗」衝入去吧~(一個人反而可以)
要選的話，大概女生們會先選一間乾乾淨淨、裝修有特色的Cafe類食店吧。

不過，看看翠華集團的奶茶杯設計，還有最近發現的「茶餐廳cafe」(油麻地有一間)，可能茶餐廳有一天會演變成女生的聚腳點吧。
同時，我當然希望傳統的地區茶餐廳也能保留其一貫的文化，維持其廉價及食物水準，提供一個好的飲食選擇給本地人和外國遊客。